Видео и фото

Как считать калории для похудения без весов

Как считать калории для похудения без весов

Как считать калории для похудения без весов

Рассчитать точный объем ингредиентов, необходимый для составления пропорции, помогут кухонные весы. Подходящая модель должна отличаться точностью до 1 грамма и содержать опцию сброса веса тары. В дальнейшем прибор пригодится на кулинарном фронте: поможет досконально следовать рецептуре. Без весов расчет блюд из нескольких продуктов проблематичен. Рекомендуется завести отдельный дневник. Недостаточно рассчитать калорийность готового блюда по ингредиентам, важно сохранить вычисленные данные для последующего использования. Бесконечное возвращение к одинаковым изнуряющим математическим операциям отобьет всякую охоту заниматься балансированием меню. Неплохо найти подходящую программу или приложение для расчета калоража сложных блюд. Начать можно с нескольких вариантов, подбирая наиболее привлекательный интерфейс. Помимо оформления важно отследить уровень погрешности онлайн-калькулятора: небольшие неточности могут проскальзывать, однако огромных расхождений данных стоит опасаться. Идеальной проверкой станет сопоставление цифр приложения с энергетической ценностью, указанной на этикетках (произведенные на заводе расчеты самые точные). Старайтесь сделать процесс приготовления определенных рецептов более унифицированным: четкая дозировка, одинаковая посуда, выверенное количество воды. При данном подходе довольно быстро «наметается глаз»: уже на стадии подготовки ингредиентов будет понятна итоговая питательность. В деле выведения энергетического баланса ежедневного меню важно избегать погрешности и максимально упрощать вычисления. Для этого необходимо следовать ряду простых правил: В ресторане достаточно попросить вместе с меню технологическую карту: в документе указаны расчет БЖУ (белки, жиры, углеводы) готового блюда и количество калорий для каждой позиции. Такая таблица должна быть предоставлена не только в ресторане или кафе, но и в любом общепите (общественном питании): в детском саду, школе или колледже. Так что вам не придется ломать голову, как определить калорийность готового блюда, которое ест ваш ребенок вне дома. Рекомендуется заранее взвесить кухонную утварь (сковородки, кастрюли) и занести данные в дневник: вес тары нужно будет постоянно вычитать из общего веса приготовленного кушанья. Получилось рассчитать калорийность блюда, но в итоге вышла десятичная дробь? Данные показатели всегда округляются в большую сторону (21,77 = 22 ккал). Определенные продукты энергетической ценности не имеют (кофе, чай, специи, соль). В воде также содержится ноль калорий. Как рассчитать калорийность блюда при приготовлении методом отваривания? Воздействие кипящей водой влияет на объем содержимого кастрюли: мясо уменьшается по массе, каши увеличиваются. Для макарон и круп питательность совпадает с сухим продуктом (гречка: 329 единиц на 100 г в любом варианте, но без добавок). Для белковых соединений характерно вываривание в бульон: рыба – 15%, мясо – 20%. Энергетическая ценность бульонов обычно варьируется в следующих рамках: Приведем формулу для подсчета питательности бульона: (вес продукта : 100) х калории (на 100 г) х 0,2 (коэффициент вываривания). Для 450 г куриной грудки вычисления будут следующими: (450 : 100) х 113 х 0,2 = 101,7 (102 ккал). Чтобы посчитать питательность блюда по ингредиентам, которые готовятся на сковороде (во фритюре), сначала необходимо взвесить используемое масло. В процессе приготовления часть продукта выжаривается (испаряется, пригорает, разбрызгивается), некоторое количество остается на сковороде и лишь определенный процент впитывается. Кулинары вывели специальный коэффициент погрешности: мясо (рыба) – 0,2; оладьи, пончики, кабачки , баклажаны – 0,5. Иногда принято считать, что для овощей впитываемость равна 100% (как в случае использования зажарки в качестве основы для подливки – все масло включается в состав). Если при поджаривании курицы использовалась столовая ложка масла (180 ккал), то реально в мясе отложится 20% исходного объема (36 единиц). Можно идти другим путем: сливать в мерную емкость остатки масла после готовки, высчитывать питательность и отнимать из общих показателей кушанья. Правильно рассчитать энергетическую ценность блюда можно с учетом добавления в уравнение полного объема растительного масла, задействованного при готовке, с последующей корректировкой по коэффициенту или остатку. Замеренный вес сырых продуктов не будет совпадать с общим весом кушанья после термической обработки (однако состав калорий в основном остается неизменным). Так что энергетическая ценность готового блюда на 100 грамм выше сырого. Уменьшение массы происходит следующим образом:

Также рекомендуем посмотреть пример нашего читателя: Питание при занятиях с Джиллиан Майклс: личный опыт худеющего . У вас может быть свой распорядок в зависимости от ваших пищевых привычек. 10. Обязательно ли придерживаться правильного распорядка (углеводы ­– утром, белки – вечером) или можно питаться как угодно, главное в рамках рассчитанных коридоров? Нет, необязательно. Худеть вы будете при любом дефиците калорий. Однако при небольшом весе, когда каждый сантиметр и килограмм уходит с большим трудом, становятся важными и такие факторы как распределение белков, углеводов и жиров в течение дня. Но первое время на это можно не обращать внимание. После того как вы получили свой коридор калорий и БЖУ можно приступать к питанию в рамках заданной калорийности. Есть два варианта: Можно воспользоваться примерным распорядком еды, который представлен выше. При необходимости адаптируйте рацион под свои возможности и потребности. Постепенно видоизменяйте набор продуктов в зависимости от личных предпочтений. Можно не отталкиваться ни от каких примеров, а проанализировать собственный рацион. Составьте список продуктов и блюд, которые вы обычно едите в течение дня, и занесите их в таблицу. В зависимости от недобора или перебора каких-то показателей КБЖУ откорректируйте меню (замените один продукт другим и т.д.). Как правило, первое время идет перебор по жирам и углеводам и недобор по белкам. Белки – это мясо, яйца, творог, бобовые. 12. Что делать, если у меня нет кухонных весов? Для подсчета калорий кухонные весы иметь желательно, но не обязательно. Можно для взвешивания использовать мерные стаканы/ложки, рассчитывать вес продукта исходя из данных на упаковке, брать примерный вес фруктов/овощей из готовых таблиц и т.д. Безусловно, точность подобных измерений будет ниже, чем при использовании кухонных весов. Но если подойти к процессу с максимальной тщательностью, то полученные данные будут в рамках погрешности. Правда, на будущее лучше все-таки запланировать покупку кухонных весов. 13. Нужно ли считать калории всю жизнь? Обычно достаточно 2-3 месяцев, чтобы сформировать свое меню, адаптироваться и примерно понять свой суточный рацион. Поэтому, как правило, после пары месяцев регулярных подсчетов дальнейшее питание идет «по инерции». Возврат к расчетам КБЖУ обычно происходит при существенных изменениях рациона или изменении суточного калоража. После того как вы достигнете желаемой фигуры, можно будет увеличить коридор калорий, перейдя на питание в рамках поддержания веса. 14. Я просто отказалась от сладкого и похудела на 2 кг за неделю, даже ничего не считая. Это правда, достаточно убрать сладкое из рациона, чтобы сбросить 1,5-2 кг за неделю-две. Но это не будет потеря жира. Углеводы задерживают воду, поэтому при сокращении их потребления организм потеряет воду. Однако это не избавление от жировой прослойки, это просто изменение водного баланса. Поэтому не спешите с выводами, что для похудения вам достаточно сократить потребления сладкого. Не стоит придавать значение изменениям веса в рамках 1-2 кг. Чаще всего это задержалась или, наоборот, ушла вода. О причинах таких колебаниях веса читайте тут: 10 причин, почему может увеличиться вес при похудении . 15. Подсчет калорий в общем-то не важен, я и так похудела с регулярным фитнесом и более-менее нормальным питанием. Это очень хорошо, что вы достигли нужного результата без дополнительных расчетов. Но важно понимать, что у каждого человека свои индивидуальные особенности, разный возраст, разный анамнез, разная генетика, разные представления о нормальности питания и разное отношение к фитнесу. Правило «питайтесь нормально и регулярно занимайтесь фитнесом» имеет под собой множество нюансов. Для того чтобы прийти к нормальному питанию, очень часто нужно иметь определенный опыт (и хорошо, если этот опыт не будет горьким как, например, голодные диеты и различные таблетки для похудения). Именно поэтому четкие критерии, такие как значения КБЖУ, все-таки необходимы. Хотя бы на первое время в качестве ориентира. 16. Что вы можете сказать о системе контейнеров от Отумн Калабрес? Система контейнеров от Отумн Калабрес стала достаточно популярной в США. Это все тот же метод подсчета калорий, но в адаптированной версии. Еда не взвешивается, а фиксируется в специальных контейнерах, которые заменяют весы. Никаких расчетов и калькуляторов, заполняются контейнеры – и необходимая еда на весь день готова. Но в этой системе питания есть ряд нюансов: необходимо иметь эти контейнеры или что-то их заменяющее, еду на целый день придется готовить заранее с вечера, целый ряд продуктов запрещен. Если разобраться, то обычный подсчет калорий выглядит даже проще и доступнее. 17. Будут ли обзоры диет и различных систем питания на вашем сайте? Нет, мы не планируем делать обзоры диет и различных систем питания для похудения. Исключением являются отдельные методики, которые предлагаются в комплекте с видео-тренировками (как в случае, например, с Отумн Калабрес и ее фитнес-программой 21 Day Fix ). 18. Похудею ли я, если буду тренироваться с Джиллиан Майлкс/регулярно выполнять упражнения/заниматься фитнесом? Тренировки дают дополнительный расход калорий, мышечный тонус, улучшают качество тела, повышают силу и выносливость. Средняя получасовая интенсивная тренировка сжигает 250-400 ккал. Но похудение достигается только при дефиците калорий. Не имеет значения, как вы достигли этот дефицит, ограничениями в питании или интенсивным фитнесом. Безусловно, тренировки – это серьезный кирпичик в построении подтянутого тела. Но без ограничений в питании похудение невозможно.